姜是比較喜歡水分的植物，所以在栽培大姜時，要保證合理的供水，對保證大姜的正常生長并獲得高產是十分重要的。

　　土壤水分分可影響大姜葉片的生長，又可大姜根系的活力。凡是土壤水分不足的姜田，大姜的葉片瘦小，葉綠素含量低，發黃而不展，葉片卷曲或下垂，那么光合作用就會降低。土壤水分不足的姜田，大姜根系少，而且短而纖細，其活力顯著下降，吸收能力降低。即使在大姜生長旺盛期，有充足的水分供應，不僅地上部分差異明顯，就是地下根系差別也很大，對產量的影響不言而喻。

　　但是，大姜又極其怕澇，幼苗期雨水過多，氣溫低，會影響幼苗根系的正常生長。到了旺盛生長期，最怕田間積水，一旦發生溝內積水，加上氣溫高，非常容易出現病害，澇漬，導致根莖部的腐爛，所以在栽培大姜的地塊，要求不能地勢低洼，黏重。在適宜栽培大姜的地塊，要搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨后可及時順利排水，雨停水干，有利于姜株的生長和地下姜塊的膨大。

　　風途土壤水分觀測儀全程跟蹤記錄被測環境中的溫度、濕度、風速、風向等環境數據，記錄時間長，具有斷電數據自動存儲保護功能。一臺記錄儀，可以同時測量多個點的環境參數。此儀器可用于姜田土壤水分的監控，軟件功能強大，數據查看方便，隨時可以將記錄儀中的數據導出到計算機中，并可以存儲為EXCEL表格文件，生成數據曲線，以供其它分析軟件進一步進行數據處理，有利于姜的種植。